Biscottificio Picogrammo

Quale affinità può esserci tra scienza moderna e sapori di una volta, tra provette e pipette e la vaniglia del Madagascar? Il connubio non è impossibile se proviamo a conoscere i fondatori di questa piccola azienda, due ricercatori che, quando non indossano il camice da laboratorio, amano mangiare e andare alla ricerca di cibi semplici, quelli fatti di pochi ed essenziali ingredienti. Una ricerca attenta che, purtroppo, non sempre ha appagato i loro gusti. Pertanto, tra un esperimento e un altro, si sono chiesti: “perché continuare a cercare quando potremmo realizzare, con le nostre mani, cose semplici e straordinarie allo stesso tempo?”.

La risposta è stata Picogrammo. Un’unità di misura molto ma molto piccola, che non si usa tutti i giorni, ma che mette d’accordo i due ricercatori sul dare origine a un ponte tra scienza e pasticceria. Due mondi lontani ma collegati dalla precisione.

Come ci si aspetta dagli scienziati, hanno cominciato così il loro progetto di selezione di ricette. Le hanno sperimentate e svolto un lavoro certosino per renderle uniche. La sperimentazione è cominciata con la produzione di biscotti, dolci e salati per poi finire con un gin unico e inimitabile. 

Prodotti

 

 

Biscotti Cioccolato e Sale

Biscotto cioccolato fondente e fior di sale.
Rigorosamente al burro con vaniglia del madagascar e zucchero muscovado.
Un sapore più unico che raro! Son davvero delicati, molto profumati ed estremamente gustosi. Un’esplosione di bontà che conquisterà anche il palato dei più esigenti.

Artigianale e senza conservanti. Senza olio di palma.

Abbinamenti: Ottimi in abbinamento con rum e PHD – Gin

Ingredienti: farina, cioccolato fondente, burro , muscovado, zucchero semolato, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, fiocchi di sale, vaniglia del madagascar.
Scheda tecnica

Confezione: 80gr (6 pezzi)

Prezzo: 3,20 

 

Biscotti Pasta di Acciughe e Finocchietto

Le intense note della pasta di acciughe bilanciano perfettamente i sentori più delicati del finocchietto.
Devi organizzare un aperitivo? Offri ai tuoi ospiti del buon vino bianco o champagne ed accompagna il tutto con questi biscottini salati, il successo è assicurato

Artigianale e senza conservanti. Senza olio di palma.

Abbinamenti: Ottimi in abbinamento con vini bianchi e champagne.

Ingredienti: farina, burro, parmigiano reggiano, maltitolo, tuorlo d’uovo, latte fresco, sale, acciuga e finocchietto.
Scheda tecnica

Confezione: 80gr

Prezzo: 3,20 

 

Biscotti Capperi ed Origano

Sfiziosi biscotti al burro arricchiti con capperi ed origano, ideali per aperitivi ed happy hour.
Artigianale e senza conservanti. Senza olio di palma.

Abbinamenti: Nato per la falanghina ma stuzzicante con la birra giusta.

Ingredienti: farina, burro, parmigiano reggiano, maltitolo, tuorlo d’uvo, latte fresco, sale, capperi e origano.
Scheda tecnica

Confezione: 80gr

Prezzo: 3,20 

 

Biscotti Parmigiano Reggiano e Semi Di Girasole

Queste delizie hanno un sapore davvero indescrivibile, intenso, avvolgente, quasi affascinante.
Un biscotto così corposo non può che essere degustato assieme ad un calice di vino rosso!
Perfetti anche per essere consumati caldi.
Artigianale e senza conservanti. Senza olio di palma.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento con un vino rosso secco.

Ingredienti: farina, burro, parmigiano reggiano, maltitolo, tuorlo d’uovo, latte fresco, sale, semi di girasole.
Scheda tecnica

Confezione: 80gr

Prezzo: 3,20 

 

1528 Gin Liqueur al Cacao

Gin liqueur al cacao, e non un cacao qualunque, ma il cacao Domori.
Le note resinose e balsamiche del ginepro si sposano con le note dolci del liquore e del cacao. Il gusto del gin, infatti, forma un’unione felice con il cioccolato.
1528 è un liquore di gin fatto con un gin realizzato con metodo “Cold Compound” e a base di alcol di cereali unito a cacao e zucchero e portato a una gradazione alcolica del 16% utilizzando acqua di sorgente.

Bottiglia da: 50 cl

Prezzo: 22,30 

 
PHD – Gin

Gin artigianale con aroma tipico, pungente e resinoso del ginepro si fonde alla perfezione con le note calde e avvolgenti del cacao.
Ciò che rende questo cold compound gin così originale è la macerazione delle fave di cacao tostate assieme alle altre botaniche, quali ginepro, coriandolo, calamo aromatico e cardamomo. Il cacao dona al gin il suo colore particolare e un gusto morbido che lo rende perfetto per essere degustato liscio, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato come si usa fare con il rum.

Bottiglia da: 50cl

Prezzo: 32,90