Agripanificio Santa Lucia

Nella distesa campagna mariglianese a pochi chilometri da Napoli e da Caserta, c’è un grazioso panificio dedito alla tradizione culinaria vesuviana, ma con animo giovanile ed innovativo. In ogni creazione c’è l’attenzione alla materia prima, il rispetto della stagionalità dei prodotti, quindi il gusto della tradizione, trasmessa ad ogni palato nel migliore dei modi. In una caratteristica cornice naturale, è possibile trovare un panificio che ormai già da qualche decennio sforna il suo pane e i suoi biscotti e le cui farine (00, 1 e 2) provengono dal Molino Giuliano, situato anch’esso a Marigliano.
A gestire il forno, da oltre 20 anni, la famiglia Monda. Nell’ultimo periodo, sono subentrati i tre giovani della famiglia: i fratelli Giuseppe, Mena e Stefano che, dividendosi i compiti in ugual modo, si dedicano con passione e dedizione a questa attività. Il Panificio Santa Lucia ha fatto del rispetto delle tradizioni, del verde e dell’ambiente così come dell’amore e della passione per il cibo i suoi capisaldi, diventando rapidamente uno dei posti cult della zona.
Giuseppe Monda, il “frontman” che nei fratelli Stefano e Mena ha trovato validi compagni di viaggio, dopo essersi laureato ha scelto di portare avanti il progetto di famiglia ma allargando le vedute; bisognava cucire un vestito su misura a quel piccolo appezzamento di terreno, e così è stato. E’ nato cosi l’agripanificio Santa Lucia che oltre ad essere un eccelso panificio, sfrutta l’orto circostante e nel weekend si trasforma il un agriburger. Una scelta d’amore per il territorio, per la valorizzazione della sua storia e delle sue bellezze, che passa attraverso i sapori della tradizione.
I prodotti che arriveranno sulle vostre tavole saranno stati sfornati da pochissimi giorni .

Non esiste cosa che farina e lievito non siano in grado di fare assieme.

 

I PRODOTTI

Biscotti alla farina di farro

Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato e presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. I biscotti alla farina di farro, fatti con pochi ingredienti di qualità, sono ideali per iniziare la giornata con una colazione semplice ma ricca di gusto o per concederti un dolce spuntino in ogni momento della giornata.

Abbinamenti: Ottimi da gustare accompagnati da miele o da cioccolato.

Ingredienti: Margarina, Uova, Farina di farro, Zucchero e Aromi naturali

Peso: 250 gr

Prezzo: 4,00 €  

 

Biscotti da latte
Fragranti, gustosi e genuini, i biscotti da latte sono realizzati tutti artigianalmente. Perfetti da inzuppare nel cappuccino o nel latte macchiato. Ingredienti sani, genuini e semplici per un prodotto che vi farà leccare i baffi!

Abbinamenti: Sono perfetti da gustare a colazione e da inzuppare nel caffelatte oppure come merenda sana e genuina.

Ingredienti: Margarina, Uova, Farina 00, Zucchero e Aromi naturali

Peso: 
500 gr

Prezzo: 3,50 €

Biscotti con farina  di castagne e cioccolato

Sono dei gustosi frollini, morbidi e ricchi di scaglie di cioccolato, sono la dolcezza più gradita da riservare come meravigliosa sorpresa in quella scatola di biscotti dove tutta la famiglia va a dare un’occhiatina rientrando a casa, con la speranza che sia appena stata riempita con qualche delizia. Una variante gustosa e autunnale dei classici cookies americani.

Abbinamenti: Da gustare per accompagnare un tè pomeridiano o come energetica colazione.

Ingredienti: Margarina, Uova, Farina di castagne, Gocce di cioccolato, Zucchero e Aromi naturali.

Peso: 250 gr

Prezzo: 4,00 € 

 

Assortimento biscotti dolci in frolla con marmellata e cioccolato

Un mix di dolcetti di vario gusto: cioccolato bianco, marmellata, cioccolato alla nocciola. Non c’è limite alla fantasia quando si tratta di infornare queste piccole dolcezze. Ideali per accompagnare il caffè o per ammazzare la fame.

Abbinamenti: il te delle 17 potrebbe essere un buon momento per gustarli.

Ingredienti: Margarina, Uova, Farina 00, Zucchero e Aromi naturali,
(cioccolato bianco, marmellata ,cioccolato alle nocciole)

Peso:
250 gr

Prezzo: 3,25 € 

 

Taralli napoletani sugna e pepe con mandorle

Sua maestà il tarallo!! Il tarallo ‘nzogna(sugna) pepe e mandorle a Napoli è considerato un pezzo della tradizione culinaria partenopea. Infatti sono da sempre considerati la compagnia ideale per le scampagnate e le gite fuori porta. Sfiziosi e friabili, tutt’altro che leggeri. La loro particolarità sta nel connubio del gusto dolce delle mandorle che si unisce al sapore piccante del pepe. Il tarallo nasce come un cibo povero, ragion per cui andava via davvero come il pane. Un tempo veniva solitamente consumato nelle osterie ed accompagnato da un bicchiere di vino. Oggi viene definito uno sfizio e consumato come uno street food.

Abbinamenti: Viene spesso consumata come aperitivo, nelle case, così come nei pub e a farle da compagnia c’è sempre una buona birra ghiacciata… non a caso si dice che “a birra è ‘a morte d”o tarallo!”.“

Ingredienti: Farina 00, Strutto, Pepe, Mandorle, Sale, Lievito.

Peso: 500 gr

Prezzo: 3,80 € 

 

Tarallini classici e al pomodoro

Tarantelle, canzoni, sole e mandolino…a Napoli si muore a tarallucci e vino. Non potevamo non citare il grande Massimo Troisi per descrivere questa vera istituzione Partenopea. L’agripanificio Santa Lucia lo propone in due versioni: classico e al pomodoro. Dorati e croccanti, cotti al forno e preparati con ingredienti semplici, nel rispetto dell’autentica tradizione.

Abbinamenti: Da utilizzare come valida base per aperitivi e per stuzzichini che accompagnano egregiamente formaggi sia a pasta molle che dura e salumi di tutti i generi. Un bicchiere di vino per accompagnare è d’obbligo.

Ingredienti: 

Farina 00, acqua, (pomodoro),  Sale, Lievito.

Peso: 500 gr

Prezzo: 3,80 €

 

Freselle

La “fresella” napoletana (altrove è frisella, o frisa) non è altro che una fetta di pane infornata già cotta, quindi biscottata, che va spugnata successivamente con un po’ d’acqua. Si può condire con tutto ciò che si vuole, da un alimento semplicissimo a qualcosa di più elaborato. 

Abbinamenti: Perfette se condite con pomodoro a pezzetti, aglio, olio, origano e basilico. Una versione più ricca è fatta aggiungendo olive nere, olive bianche, tonno oppure alici salate. Da accompagnare con una buona birra ghiacciata.

Disponibili anche in pezzi più piccoli (freselline)

Ingredienti: Farina 00, acqua, Sale, Lievito.

Peso: 500 gr

Prezzo: 2,20 €