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Don Camillo Azienda Agricola

Confettura extra di albicocca Pellecchiella

€ 13,50 
Scheda tecnica
Prodotto disponibile

Si tratta di confetture extra, che in quanto tali prevedono una percentuale minima di frutta almeno del 45%.
Per la confettura extra di albicocche sono impiegate le “pellecchielle”, una varietà particolare coltivata nel Parco Nazionale del Vesuvio.
Tipicamente napoletana, questa pianta ha una maturazione tardiva (fine giugno) e un albero molto vigoroso con fruttificazione sia sui dardi che sui rami misti, che ne determina un’alta produttività.
Sono albicocche medio grandi, caratterizzate all’esterno da una buccia di spessore medio e colore giallo-aranciato chiaro, con leggere sfumature rosse e all’interno da una polpa giallo-aranciata, soda e dall’ ottimo sapore.
In napoletano le albicocche dell’area vesuviana sono chiamate “crisommole”, termine che secondo la maggior parte degli esperti deriverebbe dal greco “krysomelos” ossia “mele d’oro”, sottolineandone così le origini antichissime.

Abbinamenti: Ottima per i dolci, la marmellata di albicocche si sposa bene con cheesecakes, yogurt e dolci a base di formaggi e panna, così come muffins dolci aromatizzati con questa marmellata.

Formato: 260gr - 700gr

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